株式会社深瀬畜産

地産地消と安心・安全にこだわった美味しいお肉を食卓に届ける深瀬畜産のこだわり

こんにちは。 おかふる公認ライター、オカザキチューブの小野です。 今回は岡崎市樫山町にある深瀬畜産に取材に伺い、会社の歴史やブランドに込めた想い、おかふるで販売している商品についてなど、営業課長の石崎さんにインタビューさせていただきました！ （お肉を持った写真の方は、代表取締役の深瀬政幸社長です。）―――深瀬畜産では、どのような事業を行っていらっしゃるんですか？ 石崎「基本的には、豚肉や牛肉の枝肉（骨と肉がついた塊の状態）を市場から仕入れ、それを加工する事業を行っています。 仕入れた枝肉から骨を取り除き、余分な脂肪を削ぎ落とした後、ロース肉などのブロック肉に加工し、スーパーマーケットや精肉店、飲食店などに納品するのが主な業務となります。」―――深瀬畜産の歴史についてお聞かせください。 石崎「深瀬畜産の歴史は、現在の社長の祖父の代にまで遡ります。 当時はまだ農機具が普及していなかったため、牛を使って田畑を耕す時代でした。 そのため、牛に作業を教えた後、農家に販売するといった仕事を行っていました。 その後、時代が進み農機具の普及とともに、農作業用の牛の需要が減少し、それに伴い生きた牛を農家から仕入れ、市場で販売するという業務に移行しました。 やがて、食肉需要の増加に伴い、食肉センター等へ牛を出荷するようになり、現在の事業形態に発展していきました。」 ―――現在の事業形態になってからどのくらい経つのですか？ 石崎「法人化は平成13年（2001年）ですが、食肉加工事業を本格的に開始したのは約40年前になります。 そのため、食肉加工業としての歴史は40年以上に渡ります。」

writer : 小野 恭平

小野玉川堂

薪で焚いたあんこが絶品！手づくりにこだわる老舗和菓子屋「小野玉川堂」

こんにちは。 おかふる公認ライター、オカザキチューブの小野です。 岡崎市伝馬通にお店を構える「小野玉川堂」は、薪で焚いた餡（あん）を使い、すべて手作りで和菓子を製造・販売する老舗和菓子屋です。 その歴史ある伝統製法から生まれる優しい甘さは、地元の人々に長年愛され続けています。 今回は四代目店主である小野悟さんに、お話を伺いました。小野玉川堂の餡づくりは、つぶあんを薪で焚く昔ながらの製法によって、柔らかくすっきりとした優しい甘さの餡が生まれます。 岡崎市内でこの伝統的な餡づくりを続けているのは、なんと小野玉川堂だけ！ 大正11年（1922年）の創業時から続く手作りへのこだわりが、一つひとつの和菓子に込められています。看板商品「手焼きどら焼き（つぶあん）」は、純国産地鶏「岡崎おうはん」の卵を使用した生地で、北海道産の小豆を薪で焚いた自慢の餡をサンドした贅沢な一品。 地産地消にもこだわり、岡崎市のお隣にある幸田町で採れたいちじくを使用した「超熟いちじく餡」や、蒲郡市のみかんを使った「完熟みかん餡」など、地元産の食材を活かしたバリエーションにも富んでいます。 しっとりとした昔ながらの手焼きどら焼きなので、1個でもしっかりと食べ応えのある商品です。

writer : 小野 恭平

四季パン工房

家康公手植えの桜を使った天然酵母と米粉パンが大人気♪岡崎愛溢れる「四季パン工房」のパン作り

こんにちは。 おかふる公認ライター、オカザキチューブの小野です。 今回は岡崎市中岡崎町にある「四季パン工房」をご紹介します。 こちらのパン工房では、“健康”をテーマに掲げ、原材料・産地・鮮度・手作りに徹底的にこだわったパン作りを行っています。 今回は企画・製造運営担当の高橋さんに、パン作りへのこだわりや、四季パン工房のオススメ商品についてなど、様々なお話を伺いました！四季パン工房の始まりは、2007年3月。 《食べることは生きること》という理念のもと、日々の食事から健康を支えるためにパン作りをスタートさせました。 元々は会員限定で販売していたそうですが、その評判は口コミで広がり、より多くの人にその美味しさと健康を届けたいという想いから、一般販売もされるようになりました。四季パン工房のこだわりの三原則は「素材」「手作り」「鮮度」。 毎日口にするものだからこそ、徹底的に吟味された素材を使用し、一つひとつ丁寧に手作りすることで、大量生産では味わえない食感や風味の良さを追求しています。 また、焼き立ての美味しさを届けたいという想いから、鮮度にもこだわっています。 添加物不使用の安心・安全なパンを目指しており、日持ちの問題やカビの抑制等、どうしても添加物が必要な一部商品についても、必要最低限の使用に留め、極力低添加に抑えています。 あくまでも「体に優しいパン」を目指し、安心して食べられるパン作りを追求する姿勢は、多くのパン好きからも支持されています。

writer : 小野 恭平

株式会社 愛健酵素

自然の恵みと醗酵の力で健康をサポート！「愛健酵素」の酵素ドリンクで手軽に腸活！

こんにちは。 おかふる公認ライター、オカザキチューブの小野です。 今回は酵素の力を通じて、多くの方の健康を支えている岡崎市の企業、愛健酵素に伺いました。 約66種類の原材料を醗酵させた酵素ドリンク「海野山」を中心に、健康を意識した様々な商品を開発・販売しています。 今回は代表の畔柳さんにお話を伺いました。愛健酵素の歴史は1978年に遡ります。 創業者である先代が、大阪で「寿酵素」を立ち上げ、酵素風呂の事業を開始しました。 その後、岡崎市へ拠点を移し、現在の社名へ改名されました。 社名には「健康を愛する」という理念と、“愛知県から人々の健康を支えたい”という想いが込められています。 酵素と健康に情熱を注いだ先代の想いを引き継ぎ、高品質な商品づくりに励んでいます。愛健酵素の目玉商品は、「海野山（かいやさん）」という酵素ドリンク。 海藻類、野菜類、果物類、茸類など、全国から取り寄せた約66種類の食材を使用し、乳酸菌と酵母菌による二段階醗酵という独自の製法で作られています。 砂糖浸透圧を使用しない独自の抽出製法が用いられ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など豊富な栄養素が含まれています。

writer : 小野 恭平

2025春・おかふる新商品登場！

岡崎市観光協会のおかふる担当者です。 2025年春、「おかふる」に新たな商品が仲間入りしました！ 春限定の商品や、ギフトにピッタリの商品、個性豊かな商品が揃っています。 今回は、そんな新商品たちをご紹介いたします！ 記事の一番下から、ご紹介した商品の購入ページへ進むことができます。春風を感じながら乙川を下る舟に乗って、岡崎城とその周辺に咲き誇る桜を楽しむイベントです。 全国「さくら名所100選」に選ばれた桜名所・お花見を船上からお楽しみください♪ 乗船券は1名様分です。運用期間内、時間中に自由にお越しください。 □詳細情報 運航期間／2025年3月22日（土）〜4月6日（日） 運航時間／10：00〜21：00（最終便20：30）※15分間隔で出航 ※3月22日（土）、23日（日）、24日（月）、25日（火）は10:00〜17:00（最終便 16:30） 所要時間／約30分間（準備時間を含む） ■価格 1,800円(税込) ※メールにて送付のため、送料はかかりません。商売繁盛のシンボル、金の熊手」 あなたの夢を後押しする特別なアイテム、それが”金の熊手”です。 一際目を引く金色の輝きが、運気を呼び込み、手にした瞬間から新たなチャンスを引き寄せます。 伝統的な熊手でに、ゴールドの高級感をプラスしたこの逸品は、手にした人の運気をぐんと引き寄せ、仕事や暮らしに豊かさをもたらします。 さらに、飾るだけで空間が華やぎ、訪れる方々にも幸運を届けることでしょう。 「あなたの未来に、金の熊手でさらなる繁栄を」 □詳細情報 450mm×580mm×100mm・真鍮製品 ■価格 385,000円(税込) + 送料[140サイズ]

writer : おかふる運営

パティスリーレマン

地元の人達に愛される昔ながらのケーキ屋「パティスリーレマン」

こんにちは。 おかふる公認ライター、オカザキチューブの小野です。 今回は岡崎市鴨田町にある洋菓子店「パティスリーレマン」をご紹介します！松平家・徳川将軍家の菩提寺としても知られる大樹寺。 そんな歴史を感じるお寺から、東へ500mほどの場所に、レンガの外壁が素敵なケーキ屋「パティスリーレマン」がお店を構えています。 店内に入ると、ショーケースの中に様々なケーキが並び、焼き菓子も豊富に取り揃えています。 今回は店主の兵藤憲司さんにお話を伺いました。レマンの歴史を遡ると、先代の市川さんという方が、蒲郡市にて75年ほど前にお店を立ち上げたのが始まり。 創業時、レマンの前身となるお店は、なんとお饅頭屋さんだったそう！ その市川さんの息子さんの代からケーキ屋となり、50年ほど前に岡崎に移転されます。 現店主の兵藤さんは、調理師専門学校を卒業後、19歳でレマンに入社。 洋菓子職人として修業を積んだ後に一度レマンを離れ、安城市にある洋菓子店にて焼き菓子部門のチーフを勤めます。 その後再びレマンに戻り、25年前からレマンの代表を務めていらっしゃいます。 前店主の市川さんから言われた「この店で洋菓子職人を続けなさい」という言葉が、今に繋がっているそうです。 39年間、ケーキ屋一筋の兵藤さんが作るケーキや焼き菓子は、地元に住む多くの人達から愛され続けています。

writer : 小野 恭平