株式会社まるや八丁味噌

SHOP INFORMATION

名　称

株式会社まるや八丁味噌

所在地

〒444-0925　愛知県岡崎市八丁町52 Google Map

TEL

0564-22-0222（工場見学専用ダイヤル：0564-22-0678）

営業時間

【見学受付時間】9：00-12：00、13：00-16：20

定休日

12月31日〜1月3日

URL

株式会社まるや八丁味噌

特商法

株式会社まるや八丁味噌の特定商取引法に基づく表記

創業延元二年（1337年）、岡崎城から西へ八丁（約870メートル）の距離、東海道街道道筋に佇む、まるや八丁味噌。

醸造業から始まり、江戸時代から始めた八丁味噌造りの伝統の技と味を頑なに守りながら、今日もその歴史を刻み続けています。

八丁味噌は直径・高さともに6尺（約2m）もある木桶に仕込み、3トンもの重石を、昔も今も石積み職人たちの手で一つ一つ円すい状に積み上げる、伝統の技で作られています。

大豆と塩と水のみを使い、人の手を入れず二夏二冬、自然の摂理にただ従うという昔ながらの伝統製法を守り、素材の旨みを引き出した昔と変わらぬ伝統の味。

現在では、世界20ヶ国以上に「Hatcho Miso」の商品名により、三河・岡崎の蔵で作ること、「本物」であることをこだわりとして発信しています。

まるや八丁味噌では工場見学も行っております。
是非お立ち寄りください。
入場時間：9:00〜16:20（12:00〜13:00は除く）